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V de Vegetal

ARTÍCULOS

Aquí hablamos de alimentación, nutrición, técnicas culinarias y materiales de cocina saludables. También hablamos de huerta ecológica y técnicas agrícolas sustentables y respetuosas, de hábitos de vida saludables y ecología, y de experiencias propias vividas. Nuestros artículos están impregnados de ciencia, docencia, experiencia y sentido común. Y de vez en cuando también nos ponemos rebeldes y alzamos nuestras palabras a ver si nos escuchan ciertos sectores de la industria alimentaria que solo ven paladares, y no cuerpos y mentes nutridas.

Te deseamos una muy saludable y educativa lectura. ¡Gracias por elegirnos! Y recuerda que…


¿Sabes cuál es tu huella ecológica?

By |28 octubre, 2018|Artículos, Silvia Méndez|

Este curso en el instituto me ha tocado impartir, junto con otras, la materia de Ciencias de la Tierra y del Medioambiente (CTMA). Tres intensas horas a la semana en las que abordamos temas tan importantes como la relación del ser humano con la Tierra, los impactos ambientales, medidas de prevención y predicción, corrección de riesgos, huella ecológica, etc. Si bien son contenidos que ya tengo presentes en mi vida, trabajarlos cada semana hace que mi consciencia sea mayor y más firme. […]

La alimentación en la oposición

By |18 junio, 2018|Artículos, Silvia Méndez|

Te comprendo. Yo también fui opositora. Y es una época de mucho estrés. Y como soy de las que piensan que la alimentación es ultra importante para el estado de salud en general (y así lo respaldan numerosos estudios científicos), he querido escribir este artículo para ayudarte.   […]

Cuando te digan que las aceitunas engordan…

By |25 abril, 2018|Artículos, Silvia Méndez|

En la terraza de un bar el otro día eché la oreja (era inevitable) a una pareja que tenía al lado. Mientras Elba tomaba teta, yo un agua con gas y limón (me encanta fresquita, para cuando viene el calorcete). Ellos, un par de cañas y unas aceitunas para compartir. Ella no las probó porque “las aceitunas engordan mucho”, le decía. […]

Desperdiciar está de moda

By |4 enero, 2018|Artículos, Silvia Méndez|

El otro día estaba meditando en silencio, dejando la mente y el cuerpo fluir… Y entonces me vino una imagen de hace varios años: estábamos la pandilla en medio de una plaza dando de comer a los sin techo y a todo aquel que se acercaba por allí. Estábamos haciendo un FOOD NOT BOMBS (Comida no bombas). Y me dije: “Silvi, escribe sobre ello en la web”. Y aquí me tienes. […]

[Entrevista] La espirulina ya se cultiva en Galicia

By |28 diciembre, 2017|Artículos, Silvia Méndez|

  ¿Quieres conocer a Pinchos? ¿Un gran amigo que cultiva espirulina y que practica la bioconstrucción? Te lo presentamos. ¡Qué ganas teníamos de subir esta entrevista a la web! […]

10 consejos para unas fiestas saludables y sostenibles

By |21 diciembre, 2017|Artículos, Silvia Méndez|

Ya están aquí una de las fiestas que más energías mueven (en todos los sentidos). Llenas de reencuentros, propósitos, regalos y bondades,… Y también, por lo general, de mesas repletas de alimentos.Ante todo ello, aquí te dejo una lista de consejos, con todo mi cariño, para hacer de tu vida un camino más saludable. […]

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