Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
V de Vegetal

ARTÍCULOS

Aquí hablamos de alimentación, nutrición, técnicas culinarias y materiales de cocina saludables. También hablamos de huerta ecológica y técnicas agrícolas sustentables y respetuosas, de hábitos de vida saludables y ecología, y de experiencias propias vividas. Nuestros artículos están impregnados de ciencia, docencia, experiencia y sentido común. Y de vez en cuando también nos ponemos rebeldes y alzamos nuestras palabras a ver si nos escuchan ciertos sectores de la industria alimentaria que solo ven paladares, y no cuerpos y mentes nutridas.

Te deseamos una muy saludable y educativa lectura. ¡Gracias por elegirnos! Y recuerda que…


Guía para aprender a germinar (parte 2): germinar en plato

By |13 diciembre, 2017|Acompañamientos, Artículos, Recetas, Silvia Méndez|

Como ya te conté en el post anterior, existen diferentes formas de germinar. Para nosotros la germinación en plato es la más versátil y bonita, aunque a veces, y según la semilla, pueda resultar la más complicada. ¡Vamos a ayudarte y a quitar los miedos!     […]

Guía para aprender a germinar (parte 1)

By |13 diciembre, 2017|Acompañamientos, Artículos, Silvia Méndez|

Puede que no sea nada nuevo lo que voy a contarte, porque el consumo de germinados ya se ha extendido entre nuestra sociedad, conocedora de sus grandes beneficios. Pero quizá pueda sorprenderte al decirte que su preparación y consumo se remonta al año 3.000 a. C., en China; o contándote que se ha encontrado la descripción de las técnicas de germinación en escrituras de los Esenios, que vivían en Israel y Egipto en los tiempos de Cristo.   […]

Pautas para enfermedades cardiovasculares según la Medicina Tradicional China, por Caetana Varela-Hall

By |30 julio, 2017|Artículos, Invitadx|

La Medicina Tradicional China (MTC) se lleva poniendo en práctica desde hace cientos de años. En China no es una alternativa, sino que forma parte del propio sistema sanitario; es decir, como paciente puedes optar por la MTC o por la medicina occidental (la propia nuestra). ¿Quieres conocer como se tratan las enfermedades del sistema cardiovascular según la MTC? La médico Caetana Varela-Hall nos lo cuenta. […]

Sin ese pan, por favor. Y no estoy a régimen. (Incluye 3 recetas)

By |27 abril, 2017|Artículos, Silvia Méndez|

No veto el pan de mi dieta. Pero ese pan blanco, hecho con harina refinada de trigo transgénico cultivado con fertilizantes y pesticidas no ecológicos, leudado rápidamente, con gran contenido de sal (también refinada) y hasta incluso azúcar, y horneado a altas temperaturas. Ese pan producto de la industria de la inmediatez y alejado de la salud. Ese pan, por favor, mejor no me lo pongas. Y no estoy a régimen. […]

Si quieres merendar, elige calidad.

By |14 diciembre, 2016|Artículos, Silvia Méndez|

Te voy a contar una historia que sucedió hace unos años, y con la que creo que podrías sentirte identificad@. […]

[El Correo Gallego] Cuidado con lo que cenas

By |17 noviembre, 2016|Artículos, Silvia Méndez|

  Aquí te dejo un artículo para el que colaboré en el periódico "El Correo Gallego". Gracias a Alba Prada [...]

Utilizamos cookies propias y de terceros para realizar el análisis de la navegación de los usuarios y mejorar nuestros servicios. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información, o bien conocer cómo cambiar la configuración, pulsando en Más Información. MÁS INFORMACIÓN POLÍTICA DE COOKIES ACEPTAR
Aviso de cookies