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V de Vegetal

ARTÍCULOS

Aquí hablamos de alimentación, nutrición, técnicas culinarias y materiales de cocina saludables. También hablamos de huerta ecológica y técnicas agrícolas sustentables y respetuosas, de hábitos de vida saludables y ecología, y de experiencias propias vividas. Nuestros artículos están impregnados de ciencia, docencia, experiencia y sentido común. Y de vez en cuando también nos ponemos rebeldes y alzamos nuestras palabras a ver si nos escuchan ciertos sectores de la industria alimentaria que solo ven paladares, y no cuerpos y mentes nutridas.

Te deseamos una muy saludable y educativa lectura. ¡Gracias por elegirnos! Y recuerda que…


Cuando se nos olvida que la base es nuestro estilo de vida, y nos llenamos de pastillas

By |27 septiembre, 2016|Artículos, Silvia Méndez|

Tenía ganas de escribir sobre este tema desde hace tiempo. Dos conversaciones han sido el detonante para que al final [...]

Destripando la realidad entre salud, industria alimentaria y publicidad

By |21 septiembre, 2016|Artículos, Silvia Méndez|

¿Existe algún nexo entre patología, industria alimentaria y su publicidad? Desgraciadamente sí… […]

Reportaje en la TVG

By |25 abril, 2016|Artículos|

Aquí os dejamos el reportaje que nos hizo el equipo del programa Cos pés na Terra, de la Televisión de Galicia (TVG). […]

¿Detox o estilo de vida saludable?

By |10 enero, 2016|Artículos, Silvia Méndez|

En la actualidad se han puesto muy de moda las “dietas detox”. Estas dos palabras ya nos las encontramos hasta en las tertulias de la TV, y las relacionamos con “famosas” (¿) unidas a una botella con un líquido verde. […]

Kudzu: actualidad, historia, propiedades y receta

By |24 diciembre, 2015|Artículos, Silvia Méndez|

Es curioso saber que en muchos países occidentales, entre los que se incluyen España, el kuzu o kudzu (Pueraria lobata) se ha vendido como remedio eficaz para la resaca, basándose en una tradición china que, al parecer, en sí misma duda en relación a ello. Veremos qué hay de cierto en todo esto, y hablemos de las propiedades, historia y usos de esta planta medicinal. […]

Sartén de vitrocerámica: bondades e inconvenientes

By |9 diciembre, 2015|Artículos, Silvia Méndez|

V de Vegetal defendemos una alimentación saludable apostando por el consumo de alimentos ecológicos, y el empleo de materiales de cocina libres de tóxicos y de técnicas culinarias respetuosas con el valor intrínseco nutricional del alimento. […]

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