V de Vegetal

Abril 2017

Sin ese pan, por favor. Y no estoy a régimen. (Incluye 3 recetas)

By |27 Abril, 2017|Artículos, Silvia Méndez|

No veto el pan de mi dieta. Pero ese pan blanco, hecho con harina refinada de trigo transgénico cultivado con fertilizantes y pesticidas no ecológicos, leudado rápidamente, con gran contenido de sal (también refinada) y hasta incluso azúcar, y horneado a altas temperaturas. Ese pan producto de la industria de la inmediatez y alejado de la salud. Ese pan, por favor, mejor no me lo pongas. Y no estoy a régimen. […]

Pan paleo de almendras y lino, por Gina Estapé

By |27 Abril, 2017|Almendra, Panes y crackers, Recetas, Tipo de plato|

No podía faltar aquí una receta de un paleo pan de Gina Estapé. Gina cocina que flipas, súper fácil, rico, vistoso, y súper saludable. Sus paleo panes son deliciosos, y como hablábamos en “Sin ese pan, por favor. Y no estoy a régimen”, esta versión paleo es mega sencilla. No tiene cereales ni pseudocereales, por lo que es una buena alternativa para todas aquellas personas que padezcan de alguna enfermedad inflamatoria, autoinmune, o problemas intestinales, entre otras. Como ves, hay muchas formas de hacer pan.   […]

Pan de trigo sarraceno, por Julián Sío

By |27 Abril, 2017|Panes y crackers, Recetas, Tipo de plato|

El siguiente pan que os traemos es el propuesto por Julián Sío. Un pan naturalmente sin gluten, hecho con trigo sarraceno como ingrediente base. Como te contaba Silvia, en “Sin ese pan, por favor. Y no estoy a régimen”, hacer tu propio pan te empodera. Y puede que al principio no salga, pero hay que insistir. Como dice César Lema, “los caminos fáciles nunca llegan lejos”.   […]

Pan de mañana: pan de centeno y bellota, por César Lema

By |27 Abril, 2017|Panes y crackers, Recetas, Tipo de plato|

Tras haber leído el artículo de Silvia “Sin ese pan, por favor. Y no estoy a régimen”, te animamos a que comiences a modificar tus hábitos paneros. Si quieres seguir consumiendo pan, anímate a que éste sea de calidad, ecológico, y ¿por qué no? ¡¡Creado por ti mismx!! ¿No te llama? Ya lo sé, puede llegar a asustar pero… Esto es como casi todo: la primera vez tardas 2 horas, pero así que le coges el truco… ¡Lo tienes listo en nada! Y sí, te estoy animando a que pruebes, te equivoques y a que vuelvas a probar. Porque si te mola el pan, sé que puedes hacértelo tú mismx; porque sé que si tienes una panadería, puedes ofrecer mucho más que la sota, caballo y rey de siempre. Confío en ti. ¡Cuídate! ¡Cuídanos! […]

Febrero 2017

Crackers de avena: versión dulce

By |12 Febrero, 2017|Panes y crackers, Recetas|

Estos crackers son la versión dulce de los de lino que ya os planteamos. ¡Y están deliciosos! Se incluye dentro de la gama raw food (comida cruda) porque la temperatura de procesado nunca supera los 45°C  (al final de la receta puntualizamos este aspecto). Es muy fácil preparar estos crackers, y admiten múltiples versiones. ¡Vamos allá con una de ellas! […]

Enero 2017

Pizza sin gluten y vegetal

By |22 Enero, 2017|Panes y crackers, Plato principal, Recetas|

¡Ya teníamos ganas de traerte una pizza libre de gluten y bien rebosante de verduras! […]

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