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V de Vegetal

Mandarina

By |22 marzo, 2018|Glosario, Silvia Méndez|

  La mandarina (Citrus reticulata) ya se cultivaba en China y la India hace como mínimo hace unos 3.000 años. En la actualidad, en España ya son un cultivo popular, junto con otros cítricos como la naranja, el limón o el pomelo, por ejemplo. A modo de curiosidad deciros que tenemos en casa un árbol de kumquat, y que estamos maravillados con este cítrico de piel dulce y pulpa ácida. […]

Avena

By |20 enero, 2018|Glosario, Silvia Méndez|

Copos de avena La avena es el grano de la planta Avena sativa, gramínea que se cree que se originó en el sudoeste de Asia y que en la actualidad se cultiva más que el centeno, si bien en su mayor parte se destina para alimentar a animales. Curioso que en tiempos de griegos y romanos se la considerara una “mala hierba”. […]

Castaña

By |16 enero, 2018|Glosario, Silvia Méndez|

Los castaños (Castanea sativa) son árboles preciosos y muy frondosos. Su fruto, la castaña, se lleva consumiendo como fuente de [...]

Espirulina

By |28 diciembre, 2017|Glosario, Silvia Méndez|

Riqueza natural de proteínas, clorofila, vitaminas y minerales, en especial vitaminas B6, B12 (no cianocobalamina), K, A (como beta-caroteno) y selenio, iodo, cromo, hierro y ficocianina. Con pared celular rota, para una mayor biodisponibilidad de sus nutrientes. Línea de productos desarrollado por la Dra. Gloria Sabater. Fabricado en la U.E
Marca: SALENGEI

Dátil

By |5 diciembre, 2017|Glosario, Ingrediente, Silvia Méndez|

El dátil es una fruta obtenida de la palmera datilera (Phoenix dactylifera). Tiene un contenido muy elevado de hidratos de [...]

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Coco

By |30 diciembre, 2016|Glosario, Ingrediente, Silvia Méndez|

  El coco es el fruto de Cocos nucifera, una palmera grande, de 30 metros de altura, más pariente de las [...]

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