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V de Vegetal

Espaguetis de calabacín con queso especial de almendras

By |21 junio, 2018|Plato principal, Recetas, Silvia Méndez, Tipo de plato|

Ha llegado la temporada del calabacín. Ese precioso momento en el que todas las huertas se llenan de calabacines... Tantos [...]

Falafel al horno

By |5 junio, 2018|Plato principal, Recetas, Silvia Méndez, Tipo de plato|

El falafel es un mítico en la cocina turca, y también en la nuestra. Y lo es la verdad desde hace más de 15 años… Falafel, humus, guacamole, olivada, hamburguesas vegetales,… “Miticadas” en casa. Y… ¿Cómo iba a faltar este recetón en nuestra web? Pues la verdad es que ya estaba tardando… Así que, ¡allá vamos! Aquí te propongo hacerlo al horno, y te doy algunos consejos para que la masa no se desmorone y que no quede tan seca. […]

Crepes de sarraceno versión salada

By |7 septiembre, 2017|Aceite de coco, Aceite de oliva, Desayunos, Plato principal, Recetas, Silvestre, Tipo de plato|

Las crepes de trigo sarraceno (o alforfón) son una de las recetas que te recomendamos dentro de la alimentación saludable. Fáciles, versátiles y muy deliciosas. Además, son naturalmente libres de gluten. Puedes hacerlas para desayunar, comer o merendar. Maravillosas. […]

Pizza sin gluten y vegetal

By |22 enero, 2017|Panes y crackers, Plato principal, Recetas|

¡Ya teníamos ganas de traerte una pizza libre de gluten y bien rebosante de verduras! […]

Albóndigas celtas de mijo y bellotas

By |23 noviembre, 2015|Plato principal, Recetas, Silvestre|

En V de Vegetal apostamos por una vida un poquito más silvestre y reconectada con lo que nos rodea. ¿Te has planteado alguna vez recolectar bellotas? ¿Sabrías qué hacer con ellas? Aquí te presentamos una forma fácil y deliciosa de consumirlas: albóndigas celtas de bellotas y mijo, con salsa de tomate casera. Su nombre hace alusión a los restos encontrados en yacimientos castrenses: bellotas y algo de mijo y cebada. […]

Boquerones en vinagre

By |5 agosto, 2015|Desayunos, Plato principal, Recetas|

Vamos a preparar una receta que es una completa fuente de proteína y de ácidos grasos omega 3 de gran calidad. Por tanto, una receta anti-inflamatoria. ¡Veamos cómo prepararlos y cómo consumirlos! Y no te pierdas algunas “historietas de ajos” de Silvia por Alemania. […]

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