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V de Vegetal

Cremoso de castaña

By |18 enero, 2018|Acompañamientos, Dulces, Ingrediente, Para untar, Recetas, Silvestre, Silvia Méndez, Tentempiés, Tipo de plato|

 ¡Toma castaña! Hoy os traemos un cremoso de castaña. Una receta muy sencilla, palatable, untable y nutritiva. Una alternativa culinaria a las míticas castañas asadas. Su base es la castaña, maravillosa fuente de carbohidratos y minerales. Podemos disfrutarlas durante el otoño y principios del invierno, en fresco, o bien consumirlas durante todo el año en su versión deshidratada, las pilongas. […]

Crepes de sarraceno versión salada

By |7 septiembre, 2017|Aceite de coco, Aceite de oliva, Desayunos, Plato principal, Recetas, Silvestre, Tipo de plato|

Las crepes de trigo sarraceno (o alforfón) son una de las recetas que te recomendamos dentro de la alimentación saludable. Fáciles, versátiles y muy deliciosas. Además, son naturalmente libres de gluten. Puedes hacerlas para desayunar, comer o merendar. Maravillosas. […]

Albóndigas celtas de mijo y bellotas

By |23 noviembre, 2015|Plato principal, Recetas, Silvestre|

En V de Vegetal apostamos por una vida un poquito más silvestre y reconectada con lo que nos rodea. ¿Te has planteado alguna vez recolectar bellotas? ¿Sabrías qué hacer con ellas? Aquí te presentamos una forma fácil y deliciosa de consumirlas: albóndigas celtas de bellotas y mijo, con salsa de tomate casera. Su nombre hace alusión a los restos encontrados en yacimientos castrenses: bellotas y algo de mijo y cebada. […]

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