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BIENAVENTURADA LA “MALEZA” PORQUE ELLA TE SALVARÁ LA CABEZA.

USOS DE 113 PLANTAS SILVESTRES DE LOS CAMPOS NORTEÑOS

Un libro que hemos escrito varios colegas a los que nos une un fin común: la vuelta a lo natural, y el fomento del consumo de plantas silvestres comestibles como una forma de revolución y de empoderamiento personal.

Es un libro con una base científica, bañada de una gran experiencia y sentido común.

Diseño de César Lema, coordinador del libro.

Impreso en papel procedente de fuentes responsables.

Libro en blanco y negro. Fotografías, dibujos, tablas.

Bloc y fichas a todo color

Autoeditado. Noviembre, 2016

Libro, 239 pág. Bloc, 113 fichas.

 

Hubo un tiempo en el que el uso de plantas y frutos silvestres era habitual. La modernidad acabó con todo ello a base de adoctrinamiento desde las instituciones del Estado, en particular Universidades, escuelas, púlpitos y medios de comunicación, hasta conseguir que las gentes del rural renegaran de su mundo y de ellas mismas. El lavado de cerebro fue tan eficaz que hasta el día de hoy se asocia el comer plantas silvestres exclusivamente con tiempos de posguerra y hambruna. Con todo, las gentes mantuvieron su costumbre de emplear las hierbas medicinales pero en sus cabezas se había conculcado la udea de que estas plantas aliviaban solo los trastornos leves, que para cosas más graves había que echar mano de la Farmacia que, paradójicamente, aísla la mayor parte de sus principios activos del reino vegetal. Dicho adoctrinamiento, cada vez más perfeccionado, se refleja en un miedo exacerbado a envenenarse comiendo plantas silvestres, cuando la gran mayoría no son tóxicas, o contaminarse con parásitos, oxalatos, taninos y demás antinutrientes. Por supuesto que hay riesgos, pero, como todo, se desvanecen cuando adquirimos conocimientos y experiencia sobre el asunto. En cambio, es muy sorprendente la exigua preocupación por el cóctel de productos químicos de síntesis que estamos tragando todos los días en forma de sustancias derivadas de los envoltorios plásticos y de restos de pesticidas y aditivos de los alimentos cultivados y aún menor, por su alarmante falta de nutrientes. Actualmente, parece haber un interés creciente por comer plantas silvestres, pero lamentablemente se reduce a un consumo anecdótico, de fin de semana, o de poner unas florecillas silvestres decorando un plato llamado “la nueva cocina”. Nuestra propuesta es que los alimentos recolectados representen al menos un tercio de nuestra dieta. Con ello conseguiremos mejorar nuestra salud integral, gracias a la gran cantidad, diversidad de nutrientes y energía de las silvestres, así como la salud del Planeta. (…)

 

ÍNDICE:
1. Las “malas hierbas” y el proyecto de una nueva civilización, por Félix Rodrigo Mora.

2. ¿Por qué comer plantas y frutos silvestres comestibles?, por César Lema.

3. Han sido décadas de instigación al odio contra las “malas hierbas”, por Josep Pàmies.

4. Ya nos soy dueño de mi salud ni de mi alma: pertenecen al Estado por el “Hermano”, por Juanra.

5. Alquimia en la cocina: cuidados culinarios para plantas silvestres comestibles, por Silvia Méndez Alonso (www.vdevegetal.com)

6. Anti-nutrientes, por César Lema.

7. La Duela del Hígado (Fasciola hepatica), por César Lema.

8. ¿Por qué como plantas silvestres comestibles?, por Patri Puga Gómez.

9. La magia de las plantas, por Daniel María Pérez Altamira.

10. Recolección de plantas y frutos silvestres, por César Lema.

11. ¿Cómo consultar las fichas de las plantas?

12. 113 fichas de plantas silvestres comestibles (advertencias, usos comestibles, usos medicinales, otros usos, experiencias y receta de cada una de ellas), por César Lema y recetas de Patri Puga .

 

AUTORES:

Patri Puga Gómez. Futura mamá. Neo-rural. Apañadora y divulgadora de la cocina y cosmética con plantas y frutos silvestres, encaminada a la autosuficiencia. pugapatri@gmail.com

Félix Rodrigo Mora. Filósofo, con hondas raíces en la ruralidad castellana. Autodidacta y comprometido en lo que ha denominado “Revolución Integral”. www.felixrodrigomora.org

Silvia Méndez Alonso. apasionada por la docencia, la naturaleza, la cocina y la nutrición y alimentación saludable. Licenciada en biología, divulgadora científica y profesora en centros educativos gallegos. www.vdevegetal.com

Daniel María Pérez. Etnobotánico y autodidacta, con gran sensibilidad para recoger conocimientos y sabiduría de las gentes del rural del País Vasco. Miembro activo de la sociedad de ciencias Aranzadi. www.danielmariaperezaltamira.com

Josep Pàmies. Padre y payés valiente, comprometido con la divulgación de las propiedades medicinales de las plantas. Fundador de la asociación: “La dolça revolució de les plantes medicinals”. www.joseppamies.wordpress.com

Sofía. Madre y poeta que anda descalza por el campo y por su casa. Escribió los cuartetos mientras aprendía, de plantas y de rimas.

César Lema Costas. Padre. Apañador, con hondas raíces en la ruralidad gallega. Divulgador de los usos de las plantas y frutos silvestres. Doctor en biología. Coordinador del presente libro. www.monacatorevolusionario.wordpress.com

Margarita Rodríguez Solano. Antigua profesora, ya fallecida, y autora de las acuarelas de plantas silvestres pintadas.

Juanra, como “artista invitado”. Escapado de la gran “bestia” que casi lo engulle: “Madrid”. Aterrizó en el rural gallego donde persigue la autosuficiencia. Profesor de yoga. www.monacatorevolusionario.wordpress.com

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NOTA: puedes escribirnos un email a pedidos@vdevegetal.com si quieres recogerlo en mano. Gracias!