Agenda

Si estás interesado o interesada en alguna de nuestras formaciones, tanto a nivel de asistente como de organizador, escríbenos a info@vdevegetal.com

¡Nos vemos en las redes o en las aulas!

Abr
25
sáb
[Curso] Identificación de plantas silvestres comestibles
Abr 25 a las 10:00 – 19:00

Las plantas silvestres comestibles.

De sus usos tradicionales a los nuevos en la cocina más natural.

¿Quieres aprender a identificar las plantas comestibles más comunes que se  pueden encontrar en diferentes entornos silvestres de Galicia? Este taller te dará los conocimientos básicos sobre el mundo de las plantas silvestres (verduras, condimentos, decoración y muchos otros usos) para aprender a identificar las especies con facilidad y conocer las principales formas de usarlos en la cocina, y su contribución a mejorar la salud.

CARTEL PLANTAS SILVESTRES


El curso va a ser muy práctico y totalmente en el campo con el fin de mostrar toda la teoría en el lugar donde crecen estas plantas, generando conocimiento más cerca de la realidad de los participantes.

APRENDEREMOS A…
– Identificar correctamente las diferentes especies, en su mayoría a través de raíces, hojas, tallos y flores del entorno natural de la Galicia rural.
– Diferenciar las especies similares a las tóxicas.
– Recolectar y sus normas de salud, manejo y conservación.
– Valorar las diversas utilidades que tienen como plantas comestibles en la cocina más saludable.

RECIBIREMOS…
– Un dossier con los nombres y principales usos de las plantas, y las recetas de los platos degustados.
– Asesoramiento posterior al curso, vía e-mail: identificación de imágenes y resolución de dudas en general.
– Certificado de participación emitido por Naturalwalks y V de Vegetal.

GRUPO REDUCIDO, con el fin de poder atender mejor a los asistentes.

PÚBLICO:
Dirigido a aficionados y profesionales de la cocina natural, cruda (o no), saludable o más creativa, así como a los usuarios y profesionales de los remedios naturales y de técnicas o terapias que emplean plantas: fitoterapia, aromaterapia, dietética, nutrición,…

LOGÍSTICA:
La comida será de campo, por lo que cada participante deberá llevar la suya propia.
Unos días antes los asistentes recibirán una carta logística con el material, el punto de encuentro y algunos consejos para la salida.

PROFESOR:
Evarist March, gastrobotánico y director de Naturalwalks.

ORGANIZA: V de vegetal.

COLABORA: Concellería de Medio Ambiente e Saúde de Porrino (Concello de O Porriño).

INSCRIPCIONES: Por riguroso orden de llamadas. Os atenderán en el Centro Cultural de Porriño: 986-337-624

Para más info, puedes contactar con nosotros enviándonos un e-mail.

 

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Jun
6
sáb
[CURSO] Aprende a nutrir tu cuerpo y tu alma conscientemente
Jun 6 a las 09:30 – Jun 7 a las 15:30

 

 

Seamos conscientes

“Perdona, tengo prisa, no tengo tiempo; estoy cansado, me encuentro mal, ¡uf, qué ansiedad! …”.

Esto, es solo una pequeña muestra de las quejas cotidianas de gran parte de la población.
Nos pasamos demasiado tiempo quejándonos; sin embargo, no aportamos soluciones a la situación generada, aguantamos a base de cortisol. Cuando ya estamos al límite, nos quejamos pero… ¡NO HACEMOS NADA!
Hasta parece que encontramos cierto placer en eso de la queja, y lo más probable es que también esté ocultando un problema mayor, ese que no decimos, pero que está ahí vibrando, y nosotros sin solucionar.

Es entonces, en el peor de los casos, cuando la situación nos dirige hacia una enfermedad, al dolor, y solamente cuando se llega a ese nivel, es cuando hacemos caso y vamos en busca de soluciones. ¡Cuando ya duele! ¡Cuando ya hemos somatizado!

 

UN CUERPO ES UNA UNIDAD HOLÍSTICA, INDIVISIBLE.

LO QUE LE SUCEDE A UNA PARTE, LE ESTÁ SUCEDIENDO AL TODO.

 

El conocido refrán de: “nos acordamos de Santa Bárbara cuando truena”, se podría aplicar perfectamente a esta situación.

La relajación y adquirir hábitos alimentarios saludables, a simple vista, pueden parecer asuntos sencillos, y lo son; pero se tornan dificultosos cuando estamos lejos de sentirlos, practicarlos y mantenerlos.

Sabemos que en algún momento te habrás podido sentir identificada o identificado.

Os animamos a todos aquéllos que tenéis dificultades con el estrés, la ansiedad, el “desorden alimentario”, el “no sé por dónde empezar” y todos los achaques generados por la vorágine de nuestra vida actual acelerada y agotadora a que…

Aspiréis a un modo de vida diferente, a una “ACTITUD” diferente.

A que os permitáis cuidaros.

 

¡¡ Y que esa diferencia se convierta, en un grato estado de bienestar y salud,

y que nos permita respirar felicidad en nuestro día a día,

sin tener que esperar a que algo especial suceda!!

 

 

Pues lo más especial está sucediendo. La VIDA, es lo especial.  Y puede que te la estés perdiendo… ¿Cómo la vives?

 

“La felicidad no es un estado al que se llega, sino una forma de viajar”

Y yo, apuesto.
Apuesto por desintoxicar nuestro hígado de tanta mala-química.
Apuesto por la salud.
Apuesto por hallar espacios de encuentro y comunicación, con nosotros mismos y con los demás.
Apuesto por mejorar nuestras relaciones.
Apuesto por sonreír.

 

¿A qué quieres apostar tú?
Hay muchos medios para lograr ese cambio deseado. Nosotras os ayudaremos con el respaldo y dos de las patas de LA SILLA, gracias a la relajación, el encuentro grupal y la alimentación saludable.

 

¿Estás PRESENTE en tu presente?
Sería un PRESENTE que así fuese.

 

Todo un regalo…
¡Como el que nos gustaría brindaros Diwali y V de vegetal, al unirnos para ofrecerte un fin de semana muy nutritivo, completo y único en un paraje espectacular!

 

Presentación1

logo

 



 

PROGRAMA:

SÁBADO
9:30-10:00
Recibimiento.

10:00-11:30h [Nelly]
Presentaciones.Meditación en movimiento Kundalini Yoga y Consciencia Corporal.

11:30 -12:15h [Silvia]
Charla-conferencia sobre lo que se entiende como una alimentación saludable.

12:15-14:30h [Silvia]
Taller práctico de cocina I: introducción en técnicas culinarias y materiales de cocina saludables. Cómo potenciar las propiedades beneficiosas de algunos alimentos.

14:30-16:30h {comida y descanso}

16:30- …. [Nelly]
Relajación, hallar la pausa, consciencia Corporal. Enseñar a meditar. Meditación. El estado de Presencia. Dinámicas grupales.

20:30 [Silvia]
Cena ligera.

 

DOMINGO

10:00-11:30h [Nelly]
Meditación en movimiento Kundalini Yoga. Consciencia Corporal.

11:30-12:00 {Descanso}

12:00-14:30h [Silvia]. Interpretando etiquetas alimentarias. Taller práctico de cocina II: introducción en técnicas culinarias y materiales de cocina saludables. Cómo potenciar las propiedades beneficiosas de algunos alimentos.

 

NOTA: el curso sólo se desarrollará ante un mínimo de personas inscritas.

 

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IMPARTEN
NellyNelly Baldomir  [www.diwali.es] es Terapeuta Transpersonal y coordinadora del “El Juego de la Atención” de Marly Kuenerz en Galicia. Imparte cursos de Reiki y Talleres semanales de Crecimiento Personal. Docente en la Formación del Máster de Especialista en Práctica Clinica de Psicología Transpersonal. Postgrado en la Universidad de La Coruña de Coaching personal y ejecutivo. Máster en Hipnosis Clínica. Especializada en PNL, Psicoterapia Zen, Psicogenealogía, Anatheorésis (regresiones), Rebirthing, Chamanismo, Constelaciones Familiares, Terapia de Sonido y Procesos de Duelo. Profesora de Hatha Yoga y Kundalini Yoga. Directora del programa de radio de Crecimiento Personal “Un Momento Para Ti”.

 

SilviaSilvia Méndez es licenciada en Biología y profesora en centros educativos gallegos. Su pasión por la naturaleza, la cocina, la nutrición y alimentación saludable, y el cuerpo humano entendido de forma holística, la llevaron a continuar sus estudios con un Máster en Medicina Natural (USC), un Posgrado en PsicoNeuroInmunoEndocrinología (PNIE), y un Máster en Nutrición y Metabolismo (URV-UB), entre otras formaciones. Su incesante búsqueda de nuevos conocimientos y su pasión por interconectarlos y transmitirlos de forma asequible y aplicable a la vida cotidiana, son la mezcla perfecta que definen la labor de Silvia: docente de cursos de nutrición y alimentación eco-lógica, y de talleres de técnicas culinarias saludables, conferenciante, redactora y divulgadora con-ciencia, y asesora nutricional holística. Silvia está siempre en continua formación y “trans-form-ación”.

Jun
12
vie
[PONENCIA] Cultivando un sistema nervioso óptimo a través de la alimentación
Jun 12 a las 13:15 – 14:15

Me han invitado a ecoNat 2015.

Este año hablaremos sobre el Sistema Nervioso.

 

Las-neuronas-no-se-regeneran-otro-mito-derrumbado

 

El acto de alimentarnos no comienza en la boca, sino en la Tierra (huertos y mares). Es por ello que en esta ponencia me gustaría hablar de ciertos puntos que se deberían tener en cuenta a la hora de abordar el tratamiento de cualquier patología, incluidas las relacionadas con el Sistema Nervioso.

Pensemos en un cuerpo nutrido y libre de tóxicos, y para ello debemos evaluar:

  1. Procedencia y calidad de los alimentos.
  2. Materiales de cocina.
  3. Técnicas de cocina.
  4. El propio acto de alimentarse. Masticación y digestión de los alimentos, y absorción de los nutrientes.

 

Como puntos clave de la ponencia:

  • Relación intestino-sistema nervioso.
  • La importancia de las grasas para el sistema nervioso.

 

Con posibilidad de extenderme o focalizar en la dietoterapia a aplicar en la Esclerosis Múltiple, como ejemplo de enfermedad inflamatoria autoinmune relacionada con el Sistema Nervioso.

 

VÍDEO

 

 

 

Nov
21
sáb
[CURSO] Cómo mejorar nuestro rendimiento y bienestar a través de la alimentación
Nov 21 a las 09:30 – 14:30
Dic
19
sáb
[Curso introductorio] Descubre la alimentación sana, eco-lógica y natural
Dic 19 a las 09:30 – 14:30
Feb
11
sáb
[Curso-obradoiro] Descubre e degusta as algas!
Feb 11 a las 10:00 – 14:00

Curso algas

A alimentación ecolóxica é un piar básico para a promoción da nosa saúde e a do planeta.

Dentro dela, as algas supoñen un recurso económico, sostible e moi saudable. Unha vez coñecidas as súas propiedades nutricionais e culinarias, a súa introducción na cociña resultará moi doado, interesante e palatable.

Kombu, wakame, cochayuyo, spirulina, chlorella,… E moitas máis poderás coñecer e degustar neste curso con Silvia de V de vegetal!

Lembra que as prazas son limitadas!!!!!

Máis info en Facebook 🙂

Jul
21
sáb
[O Rosal – Pontevedra] Taller de masas bio bajas en gluten
Jul 21 a las 10:00 – 14:00
¡Qué ganas teníamos de organizarle un taller a Julian Sio, de O Muiño da Espelta!
En este taller aprenderás a elaborar diversas masas bio de calidad, y bajas en gluten. Julián, experto panadero, nos dará todos sus trucos para conseguir éxito absoluto.
Hablaremos de harinas bajas en gluten y de otros ingredientes estrella, con todos sus trucos. Amasaremos, dejaremos fermentar, hornearemos, degustaremos y disfrutaremos.
 
El taller será en un paraje maravilloso, tranquilo y con mucha naturaleza. Confirmamos dirección por email a los asistentes.
 
Para reservar plaza, ya que son muy escasas, será necesario hacer transferencia previa de la mitad del importe (25€), como mínimo.

Nov
17
sáb
[Dexo-Oleiros] Alimentación complementaria: una visión eco-lógica
Nov 17 a las 11:00 – 13:00

La alimentación complementaria se define como todo alimento sólido o líquido diferente a la leche materna o leche artificial. La OMS recomienda comenzarla a partir de los 6 meses.

¿Cómo empezar?  ¿Cómo organizarse en la cocina? ¿Necesito nuevos útiles culinarios? ¿Qué es BLW? ¿Autorregulada?