Agenda

Si estás interesado o interesada en alguna de nuestras formaciones, tanto a nivel de asistente como de organizador, escríbenos a info@vdevegetal.com

¡Nos vemos en las redes o en las aulas!

Mar
11
mié
[Charla-degustación] Las plantas silvestres: una contribución natural a la salud.
Mar 11 a las 19:00 – 21:00
Abr
17
vie
[Degustación] Patés, batidos y zumos extraídos en frío BIO
Abr 17 a las 18:00 – 19:30

IMPARTE: Prof. Silvia Méndez

 

bartidos-zumos

Los realizaremos con frutas, verduras (esta vez llevamos BERZA GALEGA BIO cultivada por nosotros mismos), semillas, aceites y especias ecológicas, junto con Active Foods: liofilizados de frutas, verduras, legumbres, algas u hongos, en su mayoría BIO, y 100% libres de fructosa, azúcares, proteínas animales, edulcorantes,… Es decir, el puro alimento liofilizado, y NADA MÁS!!!!!

Para aquellas ocasiones en la que necesites dosis altas y concentradas de ciertos alimentos…

¿¡Qué mejor que consumirlos de la forma más natural posible!?

Añádelos a tus sopas, a tus batidos, a tus postres, a tus zumos verdes, a tus aliños de ensaladas, crea bebidas para deportistas, crea cócteles,… ¡La lista es infinita!

La DIFERENCIA de los Active Foods con otros “superalimentos” es que en ellos está CUANTIFICADA la cantidad de fitoquímicos que hay por dosis de producto; es decir, que sabes cuántos glucosinolatos o polifenoles estás ingiriendo, por ejemplo.

La importancia de la extracción en frío de los zumos verdes.

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Abr
25
sáb
[Curso] Identificación de plantas silvestres comestibles
Abr 25 a las 10:00 – 19:00

Las plantas silvestres comestibles.

De sus usos tradicionales a los nuevos en la cocina más natural.

¿Quieres aprender a identificar las plantas comestibles más comunes que se  pueden encontrar en diferentes entornos silvestres de Galicia? Este taller te dará los conocimientos básicos sobre el mundo de las plantas silvestres (verduras, condimentos, decoración y muchos otros usos) para aprender a identificar las especies con facilidad y conocer las principales formas de usarlos en la cocina, y su contribución a mejorar la salud.

CARTEL PLANTAS SILVESTRES


El curso va a ser muy práctico y totalmente en el campo con el fin de mostrar toda la teoría en el lugar donde crecen estas plantas, generando conocimiento más cerca de la realidad de los participantes.

APRENDEREMOS A…
– Identificar correctamente las diferentes especies, en su mayoría a través de raíces, hojas, tallos y flores del entorno natural de la Galicia rural.
– Diferenciar las especies similares a las tóxicas.
– Recolectar y sus normas de salud, manejo y conservación.
– Valorar las diversas utilidades que tienen como plantas comestibles en la cocina más saludable.

RECIBIREMOS…
– Un dossier con los nombres y principales usos de las plantas, y las recetas de los platos degustados.
– Asesoramiento posterior al curso, vía e-mail: identificación de imágenes y resolución de dudas en general.
– Certificado de participación emitido por Naturalwalks y V de Vegetal.

GRUPO REDUCIDO, con el fin de poder atender mejor a los asistentes.

PÚBLICO:
Dirigido a aficionados y profesionales de la cocina natural, cruda (o no), saludable o más creativa, así como a los usuarios y profesionales de los remedios naturales y de técnicas o terapias que emplean plantas: fitoterapia, aromaterapia, dietética, nutrición,…

LOGÍSTICA:
La comida será de campo, por lo que cada participante deberá llevar la suya propia.
Unos días antes los asistentes recibirán una carta logística con el material, el punto de encuentro y algunos consejos para la salida.

PROFESOR:
Evarist March, gastrobotánico y director de Naturalwalks.

ORGANIZA: V de vegetal.

COLABORA: Concellería de Medio Ambiente e Saúde de Porrino (Concello de O Porriño).

INSCRIPCIONES: Por riguroso orden de llamadas. Os atenderán en el Centro Cultural de Porriño: 986-337-624

Para más info, puedes contactar con nosotros enviándonos un e-mail.

 

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Abr
26
dom
[Charla-degustación] Cómo hacer tus propios batidos, zumos y leches vegetales.
Abr 26 a las 11:00 – 21:00
May
9
sáb
[PUESTO CON BREBAJES BIO] en… XV Encontro da rede galega de sementes
May 9 todo el día

V de Vegetal estaremos en este maravilloso evento sobre la agricultura ecológica en la zona del Val Miñor.

Haremos zumos y batidos BIO, llevaremos el extractor de zumos en frío para que podáis ver cómo funciona, y también todo el kit de Hommo topo.

¡Os esperamos!

Encontro Gondomar 2015

Rede Galega de Sementes

Evento en Facebook

May
15
vie
[DEGUSTACIÓN] Batidos y zumos verdes BIO extraídos en frío
May 15 a las 18:30 – 19:30

bartidos-zumos

Los realizaremos con frutas, verduras (esta vez llevamos BERZA GALEGA BIO cultivada por nosotros mismos), semillas, aceites y especias ecológicas, junto con Active Foods: liofilizados de frutas, verduras, legumbres, algas u hongos, en su mayoría BIO, y 100% libres de fructosa, azúcares, proteínas animales, edulcorantes,… Es decir, el puro alimento liofilizado, y NADA MÁS!!!!!

Para aquellas ocasiones en la que necesites dosis altas y concentradas de ciertos alimentos…

¿¡Qué mejor que consumirlos de la forma más natural posible!?

Añádelos a tus sopas, a tus batidos, a tus postres, a tus zumos verdes, a tus aliños de ensaladas, crea bebidas para deportistas, crea cócteles,… ¡La lista es infinita!

La DIFERENCIA de los Active Foods con otros “superalimentos” es que en ellos está CUANTIFICADA la cantidad de fitoquímicos que hay por dosis de producto; es decir, que sabes cuántos glucosinolatos o polifenoles estás ingiriendo, por ejemplo.

¡Os esperamos en FARMACIA FÁTIMA MARTÍN QUINTEIRO!

Plaza de España, nº 1 (PONTEVEDRA)

IMPARTE: Silvia Méndez Alonso (V de vegetal)

May
17
dom
[CHARLA-DEMOSTRACIÓN] Dietoterapia para a saúde ósea
May 17 a las 16:30 – 17:30

V de Vegetal estaremos en el 2º ecoFeirón Bioalternativo de Guláns.

Haremos zumos y batidos BIO, llevaremos el extractor de zumos en frío para que podáis ver cómo funciona, y también todo el kit de Hommo topo.

Silvia Méndez impartirá una charla sobre “dietoterapia para la salud ósea“, con una demostración de brebajes y complementos para mejorar la salud de nuestros huesos.

¡Os esperamos!

Guláns 2015

Guláns, 2015

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VÍDEO

 

May
23
sáb
[TALLER] I Técnicas culinarias saludables
May 23 a las 11:00 – 18:30

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TÉCNICAS CULINARIAS SALUDABLES:
IMPULSANDO O RESPETANDO EL POTENCIAL NUTRICIONAL DEL ALIMENTO

Hablar de salud y de propiedades en los alimentos, sin tener en cuenta en QUÉ los cocinamos y CÓMO los cocinamos (o no), no tiene sentido. Por ello es muy importante llevar a la práctica los conocimientos teóricos, y aprender con las mejores técnicas culinarias cómo elaborar nuestros platos de siempre.
En estos talleres hablaremos de técnicas, y no de recetas. La idea es que después cada uno pueda aplicarlas a su cocina habitual.

Imparte: Silvia Méndez Alonso.

 

EN CADA TALLER ABORDAREMOS:

– Los materiales saludables en nuestra cocina.
– Métodos de corte y de cocción de los alimentos en función del efecto deseado.
– Técnicas en concreto para potenciar o respetar el valor intrínseco de los alimentos.
– Combinaciones potenciadoras.

  • Será a modo de Showcooking.
  • Grupos reducidos para máxima atención y personalización.
  • Los alimentos serán ecológicos, íntegros (no refinados) y de muy buena calidad.
  • Haremos una degustación de todo lo elaborado.
  • No emplearemos: lácteos, trigo, azúcar, refinados, levaduras químicas ni alcohol, con el fin de que tod@s podamos degustarlos y disfrutar.

 

En los talleres de las mañanas se hablará de las técnicas culinarias saludables a aplicar en los diferentes alimentos, para conservar/potenciar su máximo potencial en nutrientes y fitoquímicos.

En los talleres de las tardes se hablará de cómo se hacen, cómo se conservan, cómo se consumen y con qué se acompañan en nuestros platos.

 

23 de mayo:

11-14h –> Pescados y carnes.

15.30-18.30h –> Pickles, y yogures y quesos sin lácteos.

27 de junio:

11-14h –> Cereales y legumbres.

15.30-18.30h –> Leches vegetales y batidos/zumos verdes.

18 de julio:

11-14h –> Hortalizas y huevos.

15.30-18.30h –> Germinados caseros, y alimentos y brebajes medicamento.

 

 

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