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Si estás interesado o interesada en alguna de nuestras formaciones, tanto a nivel de asistente como de organizador, escríbenos a info@vdevegetal.com

¡Nos vemos en las redes o en las aulas!

Jun
12
vie
[PONENCIA] Cultivando un sistema nervioso óptimo a través de la alimentación
Jun 12 a las 13:15 – 14:15

Me han invitado a ecoNat 2015.

Este año hablaremos sobre el Sistema Nervioso.

 

Las-neuronas-no-se-regeneran-otro-mito-derrumbado

 

El acto de alimentarnos no comienza en la boca, sino en la Tierra (huertos y mares). Es por ello que en esta ponencia me gustaría hablar de ciertos puntos que se deberían tener en cuenta a la hora de abordar el tratamiento de cualquier patología, incluidas las relacionadas con el Sistema Nervioso.

Pensemos en un cuerpo nutrido y libre de tóxicos, y para ello debemos evaluar:

  1. Procedencia y calidad de los alimentos.
  2. Materiales de cocina.
  3. Técnicas de cocina.
  4. El propio acto de alimentarse. Masticación y digestión de los alimentos, y absorción de los nutrientes.

 

Como puntos clave de la ponencia:

  • Relación intestino-sistema nervioso.
  • La importancia de las grasas para el sistema nervioso.

 

Con posibilidad de extenderme o focalizar en la dietoterapia a aplicar en la Esclerosis Múltiple, como ejemplo de enfermedad inflamatoria autoinmune relacionada con el Sistema Nervioso.

 

VÍDEO

 

 

 

Jun
19
vie
[CHARLA- A Guarda] A alimentación saudable: un piar básico na nosa vida
Jun 19 a las 20:00 – 21:30

Cartel A Guarda

Una charla-conferencia sobre lo que se entiende como una alimentación saludable: procedencia de los alimentos, tipos y variedad de alimentos, diferencias entre refinados e integrales, qué se entiende por un aceite de calidad, dónde se encuentran los omega 3 de forma natural…

 

OBJETIVOS DE LA CHARLA:
– Relacionar la base molecular y físico-química de la vida con aquello que es más palpable y visual: con los alimentos que consumimos.
– Entender que nuestro organismo funciona como un todo (visión holística).
– Justificar la necesidad de mantener un estilo de vida saludable para llegar a una armonía cuerpo-mente-emoción.
– Promover el consumo de alimentos ecológicos y locales, y dar a conocer los materiales de cocina más saludables, así como las mejores técnicas culinarias, respetuosas con el valor intrínseco del alimento.

 

COMPETENCIAS ESPECÍFICAS:

Entender que una alimentación saludable, divertida y sabrosa es posible.

Practicar un estilo de vida saludable y observar los resultados en uno/a mismo/a.

 

METODOLOGÍA

La ponencia será desarrollada bajo un soporte de proyecciones en PowerPoint, y de una forma amena y divertida llevando alimentos y material de cocina al aula para enseñar a los asistentes.

 

A QUIÉN VA DIRIGIDA

Profesionales de la salud y cualquier persona interesada en una mejora del organismo a través de la alimentación.

Profesores, padres y madres, niños y niñas.

 

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Jun
20
sáb
[ECO-MERCADO] V estaremos en…
Jun 20 a las 11:30 – 21:00
V de Vegetal estaremos el próximo sábado 20 de junio vendiendo manjares en la Fundación Sales, celebrando el “Eco Mercado”, un mercadillo ecológico en el que también podrás encontrar una amplia oferta de productos naturales de alimentación, productos de huerta, cosmética natural, artesanía, complementos, plantas medicinales, etc.

 

Fundación Sales, Vigo

 

SOBRE LA FUNDACIÓN SALES Y SUS JARDINES…

Diseñado por Francisco de Sales Covelo, allá por los sesenta, situado en la avenida de Europa nº 52, en las proximidades de la viguesa playa de Samil, se encuentra el que fue durante años su cuartel general. Un romántico y exótico emplazamiento que conforma un peculiar jardín, lleno de rincones y refugios para el cuerpo y el espíritu. Plantas terrestres y acuáticas, árboles autóctonos y foráneos, Ceibas, Chorishias, Sequoia sempervirens, Corymbia ficifolia (Eucalipto ficifolia), Hibiscus mutabilis, Paulownia tomentosa, Pittosporum undulatum, Syzygium paniculatum (Eugenia mirtifolia), Bouganvillea glabra, Watshingtonia robusta y Watshintonia filifera, Helechos arbóreos: Cyathea australis, Dicksonia antartica, Smundis Regalis, etc.

Este atractivo espacio, cuenta con una gran variedad de plantas silvestres y cultivadas, muchas de ellas de remota procedencia, que resultan del máximo interés del visitante aficionado y que rodean una casa de singular belleza, convertida, hoy, en sede de la Fundación que lleva su nombre. Diseñada y construida con sus propias manos, la mayor parte de los materiales fueron conseguidos en derribos o proceden de donaciones de elementos en desuso.

MÁS INFO

EVENTO FACEBOOK

Jun
26
vie
[CHARLA-DEMOSTRACIÓN] Dietoterapia para a saúde ósea
Jun 26 a las 19:30 – 21:30

A ecoTenda de Carme está de celebración porque ya cumple 1 año repartiendo salud y buen rollo en A Guarda (Pontevedra).

Para celebrarlo, Silvia Méndez impartirá una charla sobre “dietoterapia para la salud ósea“, con una demostración de brebajes y complementos para mejorar la salud de nuestros huesos.

¡Os esperamos!

 

charla-degustación A Guarda

 

EVENTO EN FACEBOOK

Jun
27
sáb
[TALLER] II Técnicas culinarias saludables
Jun 27 a las 11:00 – 18:30

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TÉCNICAS CULINARIAS SALUDABLES:
IMPULSANDO O RESPETANDO EL POTENCIAL NUTRICIONAL DEL ALIMENTO

Hablar de salud y de propiedades en los alimentos, sin tener en cuenta en QUÉ los cocinamos y CÓMO los cocinamos (o no), no tiene sentido. Por ello es muy importante llevar a la práctica los conocimientos teóricos, y aprender con las mejores técnicas culinarias cómo elaborar nuestros platos de siempre.
En estos talleres hablaremos de técnicas, y no de recetas. La idea es que después cada uno pueda aplicarlas a su cocina habitual.

Imparte: Silvia Méndez Alonso.

 

EN CADA TALLER ABORDAREMOS:

– Los materiales saludables en nuestra cocina.
– Métodos de corte y de cocción de los alimentos en función del efecto deseado.
– Técnicas en concreto para potenciar o respetar el valor intrínseco de los alimentos.
– Combinaciones potenciadoras.

  • Será a modo de Showcooking.
  • Grupos reducidos para máxima atención y personalización.
  • Los alimentos serán ecológicos, íntegros (no refinados) y de muy buena calidad.
  • Haremos una degustación de todo lo elaborado.
  • No emplearemos: lácteos, trigo, azúcar, refinados, levaduras químicas ni alcohol, con el fin de que tod@s podamos degustarlos y disfrutar.

 

En los talleres de las mañanas se hablará de las técnicas culinarias saludables a aplicar en los diferentes alimentos, para conservar/potenciar su máximo potencial en nutrientes y fitoquímicos.

En los talleres de las tardes se hablará de cómo se hacen, cómo se conservan, cómo se consumen y con qué se acompañan en nuestros platos.

 

23 de mayo:

11-14h –> Pescados y carnes.

15.30-18.30h –> Pickles, y yogures y quesos sin lácteos.

27 de junio:

11-14h –> Cereales y legumbres.

15.30-18.30h –> Leches vegetales y batidos/zumos verdes.

18 de julio:

11-14h –> Hortalizas y huevos.

15.30-18.30h –> Germinados caseros, y alimentos y brebajes medicamento.

 

 

comunicacao_newsletter_culinaria-01

 

MÁS INFO

FACEBOOK

Jul
7
mar
[DEGUSTACIÓN – A Coruña] Batidos y zumos verdes BIO extraídos en frío
Jul 7 a las 19:00 – 20:30

bartidos-zumos

 

Los realizaremos con frutas, verduras, semillas, aceites y especias ecológicas, junto con Active Foods: liofilizados de frutas, verduras, legumbres, algas u hongos, en su mayoría BIO, y 100% libres de fructosa, azúcares, proteínas animales, edulcorantes,… Es decir, el puro alimento liofilizado, y NADA MÁS!!!!!

Para aquellas ocasiones en la que necesites dosis altas y concentradas de ciertos alimentos…

¿¡Qué mejor que consumirlos de la forma más natural posible!?

Añádelos a tus sopas, a tus batidos, a tus postres, a tus zumos verdes, a tus aliños de ensaladas, crea bebidas para deportistas, crea cócteles,… ¡La lista es infinita!

La DIFERENCIA de los Active Foods con otros “superalimentos” es que en ellos está CUANTIFICADA la cantidad de fitoquímicos que hay por dosis de producto; es decir, que sabes cuántos glucosinolatos o polifenoles estás ingiriendo, por ejemplo.

¡Os esperamos en HORTA + SÁ!

Avenida Alcalde Pérez Arda, 26. 15009 A Coruña

IMPARTE: Silvia Méndez Alonso (de V de vegetal)

Jul
8
mié
[Degustación – Ordes] Batidos y zumos verdes extraídos en frío BIO
Jul 8 a las 18:30 – 20:00

IMPARTE: Prof. Silvia Méndez

Desgustación Farmacia Divina Pájaro

Los realizaremos con frutas, verduras, semillas, aceites y especias ecológicas, junto con Active Foods: liofilizados de frutas, verduras, legumbres, algas u hongos, en su mayoría BIO, y 100% libres de fructosa, azúcares, proteínas animales, edulcorantes,… Es decir, el puro alimento liofilizado, y NADA MÁS!!!!!

Para aquellas ocasiones en la que necesites dosis altas y concentradas de ciertos alimentos…

¿¡Qué mejor que consumirlos de la forma más natural posible!?

Añádelos a tus sopas, a tus batidos, a tus postres, a tus zumos verdes, a tus aliños de ensaladas, crea bebidas para deportistas, crea cócteles,… ¡La lista es infinita!

La DIFERENCIA de los Active Foods con otros “superalimentos” es que en ellos está CUANTIFICADA la cantidad de fitoquímicos que hay por dosis de producto; es decir, que sabes cuántos glucosinolatos o polifenoles estás ingiriendo, por ejemplo.

La importancia de la extracción en frío de los zumos verdes.

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Jul
12
dom
[SHOWCOOKING – Bueu] Produtos vexetais galegos
Jul 12 a las 12:30 – 13:30

Feria ecoBueu

 

O próximo domingo 12 de Xullo, estaremos na 6ª edición do Mercado de Verán ECOBUEU.

Queremos apoiar os produtos galegos ecolóxicos, artesáns e de proximidade. Por iso, faremos unha demostración culinaria xunto a unha degustación para amosar novas formas de consumir as nosas verduras galegas.

Estandes convidados a catar estes manxares.

Lembrade que dende V de Vegetal apostamos por produtos BIO, de calidade e de proximidade, e mimados na cociña cos mellores materiais e as técnicas menos invasivas.

Vémonos!!!

Degustación impartida por: Silvia Méndez

 

info_ecoBueu

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