Agenda

Si estás interesado o interesada en alguna de nuestras formaciones, tanto a nivel de asistente como de organizador, escríbenos a info@vdevegetal.com

¡Nos vemos en las redes o en las aulas!

Jun
6
sáb
[CURSO] Aprende a nutrir tu cuerpo y tu alma conscientemente
Jun 6 a las 09:30 – Jun 7 a las 15:30

 

 

Seamos conscientes

“Perdona, tengo prisa, no tengo tiempo; estoy cansado, me encuentro mal, ¡uf, qué ansiedad! …”.

Esto, es solo una pequeña muestra de las quejas cotidianas de gran parte de la población.
Nos pasamos demasiado tiempo quejándonos; sin embargo, no aportamos soluciones a la situación generada, aguantamos a base de cortisol. Cuando ya estamos al límite, nos quejamos pero… ¡NO HACEMOS NADA!
Hasta parece que encontramos cierto placer en eso de la queja, y lo más probable es que también esté ocultando un problema mayor, ese que no decimos, pero que está ahí vibrando, y nosotros sin solucionar.

Es entonces, en el peor de los casos, cuando la situación nos dirige hacia una enfermedad, al dolor, y solamente cuando se llega a ese nivel, es cuando hacemos caso y vamos en busca de soluciones. ¡Cuando ya duele! ¡Cuando ya hemos somatizado!

 

UN CUERPO ES UNA UNIDAD HOLÍSTICA, INDIVISIBLE.

LO QUE LE SUCEDE A UNA PARTE, LE ESTÁ SUCEDIENDO AL TODO.

 

El conocido refrán de: “nos acordamos de Santa Bárbara cuando truena”, se podría aplicar perfectamente a esta situación.

La relajación y adquirir hábitos alimentarios saludables, a simple vista, pueden parecer asuntos sencillos, y lo son; pero se tornan dificultosos cuando estamos lejos de sentirlos, practicarlos y mantenerlos.

Sabemos que en algún momento te habrás podido sentir identificada o identificado.

Os animamos a todos aquéllos que tenéis dificultades con el estrés, la ansiedad, el “desorden alimentario”, el “no sé por dónde empezar” y todos los achaques generados por la vorágine de nuestra vida actual acelerada y agotadora a que…

Aspiréis a un modo de vida diferente, a una “ACTITUD” diferente.

A que os permitáis cuidaros.

 

¡¡ Y que esa diferencia se convierta, en un grato estado de bienestar y salud,

y que nos permita respirar felicidad en nuestro día a día,

sin tener que esperar a que algo especial suceda!!

 

 

Pues lo más especial está sucediendo. La VIDA, es lo especial.  Y puede que te la estés perdiendo… ¿Cómo la vives?

 

“La felicidad no es un estado al que se llega, sino una forma de viajar”

Y yo, apuesto.
Apuesto por desintoxicar nuestro hígado de tanta mala-química.
Apuesto por la salud.
Apuesto por hallar espacios de encuentro y comunicación, con nosotros mismos y con los demás.
Apuesto por mejorar nuestras relaciones.
Apuesto por sonreír.

 

¿A qué quieres apostar tú?
Hay muchos medios para lograr ese cambio deseado. Nosotras os ayudaremos con el respaldo y dos de las patas de LA SILLA, gracias a la relajación, el encuentro grupal y la alimentación saludable.

 

¿Estás PRESENTE en tu presente?
Sería un PRESENTE que así fuese.

 

Todo un regalo…
¡Como el que nos gustaría brindaros Diwali y V de vegetal, al unirnos para ofrecerte un fin de semana muy nutritivo, completo y único en un paraje espectacular!

 

Presentación1

logo

 



 

PROGRAMA:

SÁBADO
9:30-10:00
Recibimiento.

10:00-11:30h [Nelly]
Presentaciones.Meditación en movimiento Kundalini Yoga y Consciencia Corporal.

11:30 -12:15h [Silvia]
Charla-conferencia sobre lo que se entiende como una alimentación saludable.

12:15-14:30h [Silvia]
Taller práctico de cocina I: introducción en técnicas culinarias y materiales de cocina saludables. Cómo potenciar las propiedades beneficiosas de algunos alimentos.

14:30-16:30h {comida y descanso}

16:30- …. [Nelly]
Relajación, hallar la pausa, consciencia Corporal. Enseñar a meditar. Meditación. El estado de Presencia. Dinámicas grupales.

20:30 [Silvia]
Cena ligera.

 

DOMINGO

10:00-11:30h [Nelly]
Meditación en movimiento Kundalini Yoga. Consciencia Corporal.

11:30-12:00 {Descanso}

12:00-14:30h [Silvia]. Interpretando etiquetas alimentarias. Taller práctico de cocina II: introducción en técnicas culinarias y materiales de cocina saludables. Cómo potenciar las propiedades beneficiosas de algunos alimentos.

 

NOTA: el curso sólo se desarrollará ante un mínimo de personas inscritas.

 

VER EVENTO EN FACEBOOK

 


 

IMPARTEN
NellyNelly Baldomir  [www.diwali.es] es Terapeuta Transpersonal y coordinadora del “El Juego de la Atención” de Marly Kuenerz en Galicia. Imparte cursos de Reiki y Talleres semanales de Crecimiento Personal. Docente en la Formación del Máster de Especialista en Práctica Clinica de Psicología Transpersonal. Postgrado en la Universidad de La Coruña de Coaching personal y ejecutivo. Máster en Hipnosis Clínica. Especializada en PNL, Psicoterapia Zen, Psicogenealogía, Anatheorésis (regresiones), Rebirthing, Chamanismo, Constelaciones Familiares, Terapia de Sonido y Procesos de Duelo. Profesora de Hatha Yoga y Kundalini Yoga. Directora del programa de radio de Crecimiento Personal “Un Momento Para Ti”.

 

SilviaSilvia Méndez es licenciada en Biología y profesora en centros educativos gallegos. Su pasión por la naturaleza, la cocina, la nutrición y alimentación saludable, y el cuerpo humano entendido de forma holística, la llevaron a continuar sus estudios con un Máster en Medicina Natural (USC), un Posgrado en PsicoNeuroInmunoEndocrinología (PNIE), y un Máster en Nutrición y Metabolismo (URV-UB), entre otras formaciones. Su incesante búsqueda de nuevos conocimientos y su pasión por interconectarlos y transmitirlos de forma asequible y aplicable a la vida cotidiana, son la mezcla perfecta que definen la labor de Silvia: docente de cursos de nutrición y alimentación eco-lógica, y de talleres de técnicas culinarias saludables, conferenciante, redactora y divulgadora con-ciencia, y asesora nutricional holística. Silvia está siempre en continua formación y “trans-form-ación”.

[DEGUSTACIÓN] Batidos y zumos verdes BIO extraídos en frío
Jun 6 a las 11:30 – 12:30

bartidos-zumos

Los realizaremos con frutas, verduras, semillas, aceites y especias ecológicas, junto con Active Foods: liofilizados de frutas, verduras, legumbres, algas u hongos, en su mayoría BIO, y 100% libres de fructosa, azúcares, proteínas animales, edulcorantes,… Es decir, el puro alimento liofilizado, y NADA MÁS!!!!!

Para aquellas ocasiones en la que necesites dosis altas y concentradas de ciertos alimentos…

¿¡Qué mejor que consumirlos de la forma más natural posible!?

Añádelos a tus sopas, a tus batidos, a tus postres, a tus zumos verdes, a tus aliños de ensaladas, crea bebidas para deportistas, crea cócteles,… ¡La lista es infinita!

La DIFERENCIA de los Active Foods con otros “superalimentos” es que en ellos está CUANTIFICADA la cantidad de fitoquímicos que hay por dosis de producto; es decir, que sabes cuántos glucosinolatos o polifenoles estás ingiriendo, por ejemplo.

¡Os esperamos en HERBORISTERÍA TISANA!

Calle Juan Flórez 5, Esq. C/Betanzos
La Coruña

IMPARTE: Silvia Méndez Alonso (de V de vegetal)

Jun
12
vie
[PONENCIA] Cultivando un sistema nervioso óptimo a través de la alimentación
Jun 12 a las 13:15 – 14:15

Me han invitado a ecoNat 2015.

Este año hablaremos sobre el Sistema Nervioso.

 

Las-neuronas-no-se-regeneran-otro-mito-derrumbado

 

El acto de alimentarnos no comienza en la boca, sino en la Tierra (huertos y mares). Es por ello que en esta ponencia me gustaría hablar de ciertos puntos que se deberían tener en cuenta a la hora de abordar el tratamiento de cualquier patología, incluidas las relacionadas con el Sistema Nervioso.

Pensemos en un cuerpo nutrido y libre de tóxicos, y para ello debemos evaluar:

  1. Procedencia y calidad de los alimentos.
  2. Materiales de cocina.
  3. Técnicas de cocina.
  4. El propio acto de alimentarse. Masticación y digestión de los alimentos, y absorción de los nutrientes.

 

Como puntos clave de la ponencia:

  • Relación intestino-sistema nervioso.
  • La importancia de las grasas para el sistema nervioso.

 

Con posibilidad de extenderme o focalizar en la dietoterapia a aplicar en la Esclerosis Múltiple, como ejemplo de enfermedad inflamatoria autoinmune relacionada con el Sistema Nervioso.

 

VÍDEO

 

 

 

Jun
19
vie
[CHARLA- A Guarda] A alimentación saudable: un piar básico na nosa vida
Jun 19 a las 20:00 – 21:30

Cartel A Guarda

Una charla-conferencia sobre lo que se entiende como una alimentación saludable: procedencia de los alimentos, tipos y variedad de alimentos, diferencias entre refinados e integrales, qué se entiende por un aceite de calidad, dónde se encuentran los omega 3 de forma natural…

 

OBJETIVOS DE LA CHARLA:
– Relacionar la base molecular y físico-química de la vida con aquello que es más palpable y visual: con los alimentos que consumimos.
– Entender que nuestro organismo funciona como un todo (visión holística).
– Justificar la necesidad de mantener un estilo de vida saludable para llegar a una armonía cuerpo-mente-emoción.
– Promover el consumo de alimentos ecológicos y locales, y dar a conocer los materiales de cocina más saludables, así como las mejores técnicas culinarias, respetuosas con el valor intrínseco del alimento.

 

COMPETENCIAS ESPECÍFICAS:

Entender que una alimentación saludable, divertida y sabrosa es posible.

Practicar un estilo de vida saludable y observar los resultados en uno/a mismo/a.

 

METODOLOGÍA

La ponencia será desarrollada bajo un soporte de proyecciones en PowerPoint, y de una forma amena y divertida llevando alimentos y material de cocina al aula para enseñar a los asistentes.

 

A QUIÉN VA DIRIGIDA

Profesionales de la salud y cualquier persona interesada en una mejora del organismo a través de la alimentación.

Profesores, padres y madres, niños y niñas.

 

EVENTO FACEBOOK

 

Jun
20
sáb
[ECO-MERCADO] V estaremos en…
Jun 20 a las 11:30 – 21:00
V de Vegetal estaremos el próximo sábado 20 de junio vendiendo manjares en la Fundación Sales, celebrando el “Eco Mercado”, un mercadillo ecológico en el que también podrás encontrar una amplia oferta de productos naturales de alimentación, productos de huerta, cosmética natural, artesanía, complementos, plantas medicinales, etc.

 

Fundación Sales, Vigo

 

SOBRE LA FUNDACIÓN SALES Y SUS JARDINES…

Diseñado por Francisco de Sales Covelo, allá por los sesenta, situado en la avenida de Europa nº 52, en las proximidades de la viguesa playa de Samil, se encuentra el que fue durante años su cuartel general. Un romántico y exótico emplazamiento que conforma un peculiar jardín, lleno de rincones y refugios para el cuerpo y el espíritu. Plantas terrestres y acuáticas, árboles autóctonos y foráneos, Ceibas, Chorishias, Sequoia sempervirens, Corymbia ficifolia (Eucalipto ficifolia), Hibiscus mutabilis, Paulownia tomentosa, Pittosporum undulatum, Syzygium paniculatum (Eugenia mirtifolia), Bouganvillea glabra, Watshingtonia robusta y Watshintonia filifera, Helechos arbóreos: Cyathea australis, Dicksonia antartica, Smundis Regalis, etc.

Este atractivo espacio, cuenta con una gran variedad de plantas silvestres y cultivadas, muchas de ellas de remota procedencia, que resultan del máximo interés del visitante aficionado y que rodean una casa de singular belleza, convertida, hoy, en sede de la Fundación que lleva su nombre. Diseñada y construida con sus propias manos, la mayor parte de los materiales fueron conseguidos en derribos o proceden de donaciones de elementos en desuso.

MÁS INFO

EVENTO FACEBOOK

Jun
26
vie
[CHARLA-DEMOSTRACIÓN] Dietoterapia para a saúde ósea
Jun 26 a las 19:30 – 21:30

A ecoTenda de Carme está de celebración porque ya cumple 1 año repartiendo salud y buen rollo en A Guarda (Pontevedra).

Para celebrarlo, Silvia Méndez impartirá una charla sobre “dietoterapia para la salud ósea“, con una demostración de brebajes y complementos para mejorar la salud de nuestros huesos.

¡Os esperamos!

 

charla-degustación A Guarda

 

EVENTO EN FACEBOOK

Jun
27
sáb
[TALLER] II Técnicas culinarias saludables
Jun 27 a las 11:00 – 18:30

comunicacao_newsletter_culinaria-02

TÉCNICAS CULINARIAS SALUDABLES:
IMPULSANDO O RESPETANDO EL POTENCIAL NUTRICIONAL DEL ALIMENTO

Hablar de salud y de propiedades en los alimentos, sin tener en cuenta en QUÉ los cocinamos y CÓMO los cocinamos (o no), no tiene sentido. Por ello es muy importante llevar a la práctica los conocimientos teóricos, y aprender con las mejores técnicas culinarias cómo elaborar nuestros platos de siempre.
En estos talleres hablaremos de técnicas, y no de recetas. La idea es que después cada uno pueda aplicarlas a su cocina habitual.

Imparte: Silvia Méndez Alonso.

 

EN CADA TALLER ABORDAREMOS:

– Los materiales saludables en nuestra cocina.
– Métodos de corte y de cocción de los alimentos en función del efecto deseado.
– Técnicas en concreto para potenciar o respetar el valor intrínseco de los alimentos.
– Combinaciones potenciadoras.

  • Será a modo de Showcooking.
  • Grupos reducidos para máxima atención y personalización.
  • Los alimentos serán ecológicos, íntegros (no refinados) y de muy buena calidad.
  • Haremos una degustación de todo lo elaborado.
  • No emplearemos: lácteos, trigo, azúcar, refinados, levaduras químicas ni alcohol, con el fin de que tod@s podamos degustarlos y disfrutar.

 

En los talleres de las mañanas se hablará de las técnicas culinarias saludables a aplicar en los diferentes alimentos, para conservar/potenciar su máximo potencial en nutrientes y fitoquímicos.

En los talleres de las tardes se hablará de cómo se hacen, cómo se conservan, cómo se consumen y con qué se acompañan en nuestros platos.

 

23 de mayo:

11-14h –> Pescados y carnes.

15.30-18.30h –> Pickles, y yogures y quesos sin lácteos.

27 de junio:

11-14h –> Cereales y legumbres.

15.30-18.30h –> Leches vegetales y batidos/zumos verdes.

18 de julio:

11-14h –> Hortalizas y huevos.

15.30-18.30h –> Germinados caseros, y alimentos y brebajes medicamento.

 

 

comunicacao_newsletter_culinaria-01

 

MÁS INFO

FACEBOOK

Jul
7
mar
[DEGUSTACIÓN – A Coruña] Batidos y zumos verdes BIO extraídos en frío
Jul 7 a las 19:00 – 20:30

bartidos-zumos

 

Los realizaremos con frutas, verduras, semillas, aceites y especias ecológicas, junto con Active Foods: liofilizados de frutas, verduras, legumbres, algas u hongos, en su mayoría BIO, y 100% libres de fructosa, azúcares, proteínas animales, edulcorantes,… Es decir, el puro alimento liofilizado, y NADA MÁS!!!!!

Para aquellas ocasiones en la que necesites dosis altas y concentradas de ciertos alimentos…

¿¡Qué mejor que consumirlos de la forma más natural posible!?

Añádelos a tus sopas, a tus batidos, a tus postres, a tus zumos verdes, a tus aliños de ensaladas, crea bebidas para deportistas, crea cócteles,… ¡La lista es infinita!

La DIFERENCIA de los Active Foods con otros “superalimentos” es que en ellos está CUANTIFICADA la cantidad de fitoquímicos que hay por dosis de producto; es decir, que sabes cuántos glucosinolatos o polifenoles estás ingiriendo, por ejemplo.

¡Os esperamos en HORTA + SÁ!

Avenida Alcalde Pérez Arda, 26. 15009 A Coruña

IMPARTE: Silvia Méndez Alonso (de V de vegetal)