V de Vegetal

Chlorella

By |30 diciembre, 2016|Glosario, Ingrediente, Silvia Méndez|

Chlorella es un alga unicelular de color verde azulado. Estudios científicos revelan que Chlorella vulgaris es rica en proteínas, clorofila, [...]

Chía

By |30 diciembre, 2016|Glosario, Ingrediente, Silvia Méndez|

La chía (Salvia hispanica L) es una planta herbácea de la familia de las lamiáceas. Es nativa del centro y sur de China, Tokio y Nicaragua y, junto con el lino [...]

Cebolla

By |30 diciembre, 2016|Glosario, Ingrediente, Silvia Méndez|

La cebolla (Allium cepa), siendo oriunda de Asia central, es ya todo un clásico en las cocinas españolas, como su [...]

Canela

By |30 diciembre, 2016|Glosario, Ingrediente, Silvia Méndez|

La canela es la corteza interior seca de árboles del género Cinnamomum, de Asia tropical, pariente lejano del laurel. Cuando [...]

Calabaza

By |30 diciembre, 2016|Glosario, Ingrediente, Silvia Méndez|

La calabaza es una hortaliza que pertenece al género de las cucurbitáceas (como el calabacín, el pepino o el melón). [...]

Cacao

By |30 diciembre, 2016|Glosario, Ingrediente, Silvia Méndez|

El cacao (Theobroma cacao) es un árbol que crece en la región ecuatorial. "Theobroma" significa "alimento de los dioses", en griego. Es [...]

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