RECETAS

Me gusta respetar el potencial intrínseco de cada alimento. Para ello, diseño y difundo recetas en las que priman los alimentos ecológicos y variados, las técnicas culinarias no invasivas y los materiales libres de tóxicos. Así consigo que sean funcionales, con cada uno de sus ingredientes, impulsando tal o cual bondad en nuestro organismo.
Las he clasificado para que te sea más fácil localizarlas. Porque quiero compartirlas contigo.

¡Gracias por dejarme entrar en tu cocina!

PD: ya no soy vegana ni vegetariana, y me sigue flipando publicar sobre el mundo verde. Si me quieres etiquetar llámame “sanívora”.

Antes de comenzar, recuerda que…


Vídeo receta: Leche de almendras

By |4 enero, 2017|Batidos, licuados e infusiones, Desayunos, Recetas|

¿Y si dejamos la leche de vaca, cabra, etc para los terneros, cabritos, etc? Después de la etapa del destete se supone que ya no deberíamos consumir lácteos. Aquí te proponemos una forma de ir haciendo la transición, con una leche vegetal blanca muy rica en calcio: la leche de almendras. […]

Coco

By |30 diciembre, 2016|Glosario, Ingrediente, Silvia Méndez|

  El coco es el fruto de Cocos nucifera, una palmera grande, de 30 metros de altura, más pariente de las [...]

Chlorella

By |30 diciembre, 2016|Glosario, Ingrediente, Silvia Méndez|

Chlorella es un alga unicelular de color verde azulado. Estudios científicos revelan que Chlorella vulgaris es rica en proteínas, clorofila, [...]

Chía

By |30 diciembre, 2016|Glosario, Ingrediente, Silvia Méndez|

La chía (Salvia hispanica L) es una planta herbácea de la familia de las lamiáceas. Es nativa del centro y sur de China, Tokio y Nicaragua y, junto con el lino [...]

Cebolla

By |30 diciembre, 2016|Glosario, Ingrediente, Silvia Méndez|

La cebolla (Allium cepa), siendo oriunda de Asia central, es ya todo un clásico en las cocinas españolas, como su [...]

Canela

By |30 diciembre, 2016|Glosario, Ingrediente, Silvia Méndez|

La canela es la corteza interior seca de árboles del género Cinnamomum, de Asia tropical, pariente lejano del laurel. Cuando [...]

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